Belgique, Forest
Du 14 février 2024 au 14 février 2024
Cocktail « Mauthilde »
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Araignée de mer
Vichyssoise de courgettes, voile de champagne et agrumes
&
Terre et mer
Ravioles de veau et langoustines, coriandre
gingembre confit et sauce angus
&
Tatin de foie gras du Brugmann
Sauce armagnac, porto
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Trou normand
Sorbet litchi et rose, champagne rosé
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Saint Pierre au naturel
Fumet de poissons et avruga
ou
Veau fondant
Sommité de brocoli, choux fleurs
Pickles d’oignons rouges et sauce miroir
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Granité à la rose
Espuma goyave
&
Coeur chocolat Dulcey
Crémeux aux fruits de la passion infusés à la fève tonka
1 Coupe de champagne
Adresse
Le Brugmann
Avenue Brugmann, 52/54
1190 Bruxelles
Menu
Menu de fêtes – 7 services
129.00 €
Réservations
Sur internet
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