Saint-Valentin : romantisme & gastronomie au Brugmann

Belgique, Forest

Du 14 février 2024 au 14 février 2024

Chef Gastronomie Restaurant Saint-Valentin

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À l’occasion de la Saint-Valentin, le chef Matthias Van Eenoo (Maître Cuisinier de France et de Belgique et membre de l’Académie Culinaire de France) met les petits plats dans les grands pour gâter les amoureux. Il leur a imaginé un menu 7 services (sans compter l’apéritif maison) où se marie avec bonheur les produits nobles (caviar, foie gras, langoustine…) préparés avec la délicatesse habituelle du chef.

Le menu de Saint-Valentin du 14 février 2024

Cocktail « Mauthilde »
~
Araignée de mer
Vichyssoise de courgettes, voile de champagne et agrumes
&
Terre et mer
Ravioles de veau et langoustines, coriandre
gingembre confit et sauce angus
&
Tatin de foie gras du Brugmann
Sauce armagnac, porto
~
Trou normand
Sorbet litchi et rose, champagne rosé
~
Saint Pierre au naturel
Fumet de poissons et avruga
ou
Veau fondant
Sommité de brocoli, choux fleurs
Pickles d’oignons rouges et sauce miroir
~
Granité à la rose
Espuma goyave
&
Coeur chocolat Dulcey
Crémeux aux fruits de la passion infusés à la fève tonka

1 Coupe de champagne

Brugmann, Avenue Brugmann, Bruxelles, Belgique

Chef Gastronomie Restaurant Saint-Valentin

Déjeuner avec François Hollande à Bruxelles

Vie mondaine

François Hollande, ancien président de la République et actuellement député de la Corrèze, est venu, accompagné de son épouse Julie Gayet à Bruxelles, au Cercle Royal Gaulois Artistique & Littéraire, où il a présenté, lors d’un déjeuner, son livre Le Défi de gouverner. La gauche et le pouvoir de l’affaire Dreyfus jusqu’à nos jours. © Violaine & Constance le Hardÿ de Beaulieu

28/11/2025

Les Tartes de Chaumont-Gistoux

Gourmet

À Chaumont-Gistoux, une adresse discrète perpétue depuis huit décennies l’art de la tarte artisanale. Maison emblématique du Brabant wallon, Les Tartes de Chaumont-Gistoux célèbrent cette année 80 ans de savoir-faire, de fidélité aux recettes d’origine et de respect du produit.

Chaumont-Gistoux

Georgia Russell The Pattern of Surface

Arts & Culture

“Je coupe, je lacère le papier et je joue avec les dégradés de tons, rythmés par le mouvement de mes incisions dans lesquelles s’infiltre la lumière”, explique l’artiste écossaise qui, usant du scalpel comme d’un pinceau, “questionne la notion même de surface”, qu’elle décrit comme un espace d’interrogation entre le visible et l’invisible.

France, Paris

Du 18/01/2025 au 05/04/2025

Informations supplémentaires

Adresse

Le Brugmann
Avenue Brugmann, 52/54
1190 Bruxelles

Menu de fêtes – 7 services
129.00 €

Réservations

ICI

Sur internet

www.brugmann.com
www.instagram.com/brugmannbrussels

Robert Zhao Renhui : Seeing Forest

Arts & Culture

L’artiste Robert Zhao Renhui met en lumière la résilience de la nature et ses interactions avec la société humaine.

Singapour

Du 15/01/2025 au 18/05/2025

Samilia Fun Cup : 5e tournoi : GOLF AGAINST TRAFFICKING

Agenda

Le vendredi 23 mai 2025 prochain, la Fondation Samilia donnera le coup d’envoi de son 5e tournoi de Golf caritatif – La Samilia Fun Cup pour la lutte contre la traite des êtres humains au Royal Zoute Golf Club.

Belgique, Knokke-le-Zoute

Du 23/05/2025 au 23/05/2025

3e édition du Brussels Rhum Festival

Plaisirs & Gastronomie

Les 15 et 16 mars, au cœur du quartier Européen, le 3e Brussels Rhum Festival sera organisé au Seventy-Eight, à Bruxelles. Ceci, comme pour les deux éditions précédentes, dans le prestigieux bâtiment historique (1860 – classé en 1995) de l’ancienne Banque Brunner. Toujours dans le même esprit, le Brussels Rhum Festival 2025 a pour objectif de faire découvrir les plus emblématiques rhums du marché actuel. De les faire déguster dans le bâtiment historique du Seventy-Eight et de mettre en contact les divers acteurs de ce secteur.

Belgique, Bruxelles

Du 15/03/2025 au 16/03/2025

L’ANRB organise pour ses membres la 5e édition du Salon des Arts et du Terroir

Agenda

L’ANRB organise pour ses membres la 5e édition du « Salon des Arts et du Terroir » : une trentaine d’artistes et d’artisans culinaires expriment tout le talent qu’ils ont dans les doigts. Pour le plaisir des pupilles et des papilles !

Belgique, Ixelles

Du 15/02/2025 au 16/02/2025

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