Les Rencontres Jean-Marc Quarin

Après le succès de la première édition, Jean-Marc Quarin, critique indépendant, spécialiste des vins de Bordeaux et Fabrice Léger invitent le public belge, amateurs et professionnels, à venir déguster une sélection de crus qui font bouger les lignes dans le Bordelais, soit une trentaine. Cette sélection unique, où seule la qualité du goût est prise en compte, mêle des vins outsiders, peu connus et des crus classés qui ne dorment pas sur leurs lauriers, pour le plaisir des visiteurs. Chaque propriété, représentée par son homme de l’art, servira 3 millésimes pour montrer sa régularité qualitative.

Cette journée sera ponctuée par un atelier dégustation exceptionnel : une dégustation verticale de 10 millésimes du Château Brane-Cantenac, second grand cru classé, présentée par Christophe Capdeville, talentueux directeur d’exploitation à l’origine de l’avènement d’une précision sans pareille à Brane-Cantenac et Jean-Marc Quarin.

« Réputé de longue date à Margaux pour ses vins fins aptes à embellir avec l’âge bien que parfois discrets jeunes, voici que Brane change de braquet à partir du millésime 2019 ajoutant à sa palette gustative un hédonisme inconnu dans sa prime jeunesse » explique Jean-Marc Quarin. « Et là, le plaisir s’ajoute à l’esthétique et ça devient très difficile à cracher ! Ce grand pas en avant s’explique par une sélection des vignes uniquement plantées sur la terrasse 4, les plus racées, associée à un élevage dans 100 % de bois neuf à l’instar des plus célèbres premiers crus classés du Médoc. En compagnie de Christophe Capdeville maître d’oeuvre dans ce nouvel essor, nous rentrerons, en avant-première, dans l’intimité de ce cru avant que le marché ne cristallise ces nouveaux efforts. »

Découverte du meilleur des bordeaux du moment

Voici une occasion unique de venir découvrir en premier, avant même l’enthousiasme du « marché » pour tel millésime ou tel cru, les bordeaux qui réenchantent le goût du vin. Tous ces vins, sélectionnés par Jean-Marc Quarin, ressortent haut la main dans ses nombreuses dégustations. Il crée le concept d’outsider dans son Guide Quarin des Vins de Bordeaux et le définit ainsi : « un outsider est un vin dont le goût est supérieur à ce que l’étiquette laisse paraître ». Pour Fabrice Léger, épicurien et co-fondateur, « nous construisons ces rencontres pour permettre au public de vivre, d’expérimenter l’actualité du goût des vins de Bordeaux ».

Une compréhension aisée du vignoble

Ces rencontres guident le visiteur à travers un parcours de visite méticuleusement réfléchi de façon à ce que chacun ressorte avec une compréhension aisée du vignoble bordelais et des crus sélectionnés. Par exemple, pour faciliter la découverte des vins rouges, les crus de la rive droite de la Garonne et de la Gironde sont distingués de ceux de la rive gauche. En effet, à Bordeaux il n’existe pas trente familles de goût différentes, comme les trente AOC de vins rouges existantes pourraient le laisser penser, mais deux types de goût selon que le cru est situé rive gauche ou rive droite.

Photo de couverture : © Valdemar Verissimo