L’Anvers de Pascale Naessens

“Quand j’étais mannequin, je devais veiller à manger sainement, surveiller ma ligne et rester mince. Je suivais la méthode classique : les régimes stricts et la privation. Cela m’a évidemment conduite à des échecs. Plus tard, j’ai découvert ce qu’est réellement une alimentation saine. Un nouveau monde s’est ouvert à moi : je n’avais plus besoin de me priver, je pouvais savourer de bons petits plats sans prendre de poids”, explique-t-elle. Passionnée de cuisine et de santé, elle suit diverses formations et publie, en 2010, son premier livre de recettes saines et de conseils en nutrition, Ma pure cuisine. Son ouvrage connaît un succès immédiat. Aujourd’hui, Pascale a publié pas moins de quinze livres, tous des best-sellers, tant en Flandre qu’en Wallonie ! Après avoir brillé sur les podiums, elle s’est réinventée en cheffe et autrice de livres à succès. Elle a même collaboré avec la firme Serax pour lancer un bel art de la table intitulé Pure. Entre alimentation saine, art de vivre et simplicité, elle inspire des milliers de personnes à travers ses recettes simples et savoureuses. Son approche holistique de la santé plaît également. Son dernier ouvrage s’intitule Chez Pascale. “C’est mon restaurant fictif, sourit-elle. Dans ce livre, je montre comment j’accueille mes invités et les régale avec de nombreuses recettes sympathiques. Des plats surprenants mais toujours simples à réaliser, c’est ma signature ! Le livre propose également des menus de fête où les plats sont servis sous forme de buffet, ma façon préférée de recevoir.” Et son lien avec Anvers ? Le mari de Pascale est Anversois, et c’est une réelle fierté. La jeune femme habite aussi tout près d’Anvers et c’est, naturellement, la ville où elle passe le plus de temps. “J’aime m’y promener, il y règne une ambiance agréable et il y a toujours quelque chose à faire ou à découvrir”, confie-t-elle.

Chez Claude

“Cet endroit est un véritable petit joyau caché dans la ville, un endroit rare ! Ce salon de thé est situé en plein centre d’Anvers, un peu à l’écart et entouré de verdure. Cela reste mon spot préféré pour savourer un café, un thé ou même siroter une coupe de champagne. Comme le décrit si bien Claude, le maître des lieux, il souhaite faire redécouvrir à ses clients le calme, la beauté et une certaine idée de l’hospitalité à l’ancienne. Vous aurez un coup de cœur assuré !”

Salon de thé • Groendalstraat 18, 2000 Anvers • salondetheclaude.be

Le marché du samedi (Theaterbuurt)

“Une ambiance vivante, dynamique et colorée émane toujours de ce marché notamment de frais, mais pas seulement. J’y vais surtout pour acheter des fruits et des légumes, car le choix est très large. Mais on peut aussi passer pour y boire un verre ou encore déguster des huîtres sur le pouce. Bref, il y en a pour tous les goûts ! Ensuite, pourquoi ne pas flâner dans les alentours et manger un bout, le midi, dans une des rues environnantes, également très agréables ?”

U Eat & Sleep

“Tout est charmant dans ce lieu multiple ! C’est une adresse à connaître, située dans un quartier branché, au bord de l’eau et près du MAS (Museum aan de Stroom). C’est à la fois un restaurant magnifiquement décoré, un bar sympatique et même un hôtel. J’adore l’atmosphère chaleureuse et décontractée, ainsi que la délicieuse cuisine. Mon attachement vient aussi du fait que je connais les hôtes, Colette et Hans, deux personnes chaleureuses et bienveillantes.”

U Eat U Sleep • Nassaustraat 42, 2000 Anvers • u-eatsleep.be

Schuttershofstraat

“Au cœur de la ville, non loin du jardin botanique, dans le Theaterbuurt, la Schuttershofstraat ma rue commerçante préférée. Bonne nouvelle : elle a été récemment réaménagée et est désormais piétonne, ce qui la rend encore plus agréable pour flâner et faire du lèche-vitrines ! On y trouve toutes sortes de jolies boutiques de mode, dont certaines restent mes préférées, comme Iro ou encore Zadig & Voltaire. Mais on y trouve aussi de délicieuses adresses conviviales et gourmandes.”

Musée des Beaux-Arts

“Il est toujours très agréable de se rendre dans ce musée, le KMSKA, à l’occasion d’un moment perdu. Il faut dire que l’endroit a été magnifiquement restauré et abrite entre autres la plus vaste collection d’Ensor au monde. On y découvre sept siècles d’art de haut niveau, avec une toute nouvelle muséographie. C’est simple : ici, il y a toujours quelque chose à découvrir et c’est super inspirant ! J’aime aussi le restaurant, particulièrement charmant, baptisé Madonna Grand Café.”

KMSKA • Leopold de Waelplaats 1, 2000 Anvers • kmska.be

Fiera

“Fiera est une ancienne foire, transformée en restaurant branché. De l’extérieur, rien n’a changé et on pourrait facilement passer devant sans le remarquer… Mais à l’intérieur, on vous propose de vivre une expérience unique ! On y déguste une exquise cuisine métropolitaine aux influences du monde. C’est un endroit où j’aime venir déjeuner avec ma mère. Dans un cadre aussi beau et avec une cuisine aussi savoureuse, les conversations prennent tout de suite une autre dimension.”

Fiera • Lange Nieuwstraat 14, 2000 Anvers • +32 3 369 23 32 • fiera.be