Je connais tous les serveurs par leur prénom, au premier rang desquels le fringant, l’irrésistible Thierry ! Ils savent ce que j’aime, la table que je préfère, ce box au fond d’où je peux voir du coin de l’œil les gens arriver dans la salle. La cuisine est bourgeoise et classique, délicieuse, sans mauvaise surprise. En somme, Le Voltaire est pour moi comme une pension de famille.”

– Extrait du Paris de Mathilde Favier, numéro de mai 2024