La première cérémonie des Oscars s'est déroulée le 16 mai 1929 dans cet hôtel de style hispanisant qui sort de terre en 1927 à l'initiative d'investisseurs comme Douglas Fairbanks, Mary Pickford ou Louis B. Mayer.
L'hôtel va accueillir Marilyn Monroe pendant deux ans, dans la suite 1200. Sa piscine est ornée d'une fresque sous-marine de David Hockney.