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Chaque été, Eventail.be vous emmène dans la valise de personnalités. Présidente de la célèbre maison dont elle porte le nom, Vitalie Taittinger est une figure importante de l’univers du champagne. Mère de quatre enfants, elle allie vie de famille et vie professionnelle avec brio. À quoi ressemble son été ?

Dans notre numéro de mai (actuellement en librairies et sur tablettes), nous vous parlons du Prix International de Cuisine d’Auteur « Le Taittinger », l’un des plus beaux concours culinaires du monde, et l’un des plus anciens. Puisque Éventail.be était le seul média belge invité à assister à la finale de ce prestigieux concours, nous vous emmenons, en exclusivité, dans ses coulisses. Poussez avec nous les portes des cuisines du Taittinger. Attention, chaud devant !

Le Taittinger est l’un des plus anciens prix culinaire au monde. Cette année, neuf pays vont envoyer un candidat défendre un plat autour d’un thème imposé. Pierre Résimont, chef doublement étoilé de L’Eau Vive et président du jury pour la Belgique, a choisi Nicolas Tournay pour représenter notre plat pays au sommet de ‘l’Everest de la gastronomie”.

Pour la 54e Édition du Prix International de Cuisine d’Auteur « Le Taittinger », c’est Ryo Horiuchi, représentant le Japon, qui s’est imposé face aux sept autres candidats, dont le candidat belge, Tristan Martin (Château de Grandvoir, Neufchâteau). Une troisième victoire pour le Japon dans cette compétition qui existe depuis 1967, organisée et jugée par des professionnels de la gastronomie.

Rien n'accompagne mieux les fêtes de fin d'année que le champagne. Cette année, l'illustre maison Taittinger sort un nouveau millésime de sa cuvée la plus prestigieuse : Comtes de Champagne 2011. Cette sortie exceptionnelle (Taittinger n'embouteille cette cuvée que lors des meilleures années) est l'occasion de se pencher sur une maison historique, atypique et tournée vers l'avenir du vignoble.