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Loin de se raréfier, les emballages de produits à usage unique ont augmenté de 10 % en dix ans. Sale temps pour la planète… La solution ? Généraliser la vente en vrac et les contenants rechargeables. La marque Mustela lance un projet pilote en Belgique.

Ouvert fin 2017 à Ixelles, le restaurant durable de Laura, cheffe en cuisine, et Aubane, chargée de la gestion et de la communication, toutes deux passionnées par la cause, fait rapidement mouche. Éthique et atypique, honnête et respectueux, simple et savoureux, Le Local est unlieu innovant veillant aux principes de l'économie circulaire et du zéro déchet avec sérieux. Rencontre avec les conceptrices.