Concept pensé par le boucher Hendrik Dierendonck et le chef Timon Michiels, le restaurant offrira la même expérience, le même menu et la même qualité de viandes que son grand frère étoilé, à Saint-Idesbald. “Nous continuerons à nous démarquer en mettant l’accent sur des plats de grande qualité qui se marient parfaitement avec les légumes, plutôt que les traditionnelles frites avec de la sauce.” Carcasse Knokke proposera aussi un corner “boucherie” avec viandes et charcuteries à emporter. Ouverture le 27.06.