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The Notary, la nouvelle adresse ultra chic à Bruges

BrugesEscapadeHotel

Florence Thibaut

03 October 2023

Boutique-hôtel ouvert en avril après un an et demi de travaux, The Notary propose une expérience hôtelière atypique en plein centre de Bruges. Magnifiquement situé sur la Moerstraat en bordure de canal dans une ancienne étude de notaire entièrement rénovée, l’adresse comble mordus de patrimoine et amateurs de gastronomie.

L’histoire folle du Notary est celle de l’envie de deux amis originaires de Bruges, Marnik Minelli, médecin en cours de spécialisation en psychiatrie, et Thomas Ulenaers, ingénieur, de s’acheter un bâtiment ancien ensemble pour le reconvertir en logements et y habiter avec leurs familles. « Nous voulions à la fois investir dans un projet immobilier et nous trouver une résidence avec du charme et de beaux espaces verts. Nous avons visité plusieurs endroits à Anvers, Gand et Bruges avant de tomber amoureux de cette ancienne étude de notaire, propriété de la même famille depuis le 19ème siècle, se rappelle Marnik. Le bâtiment principal, la maison voisine, l’étang, le grand jardin, la belle terrasse offraient plusieurs possibilités intéressantes. Nous avons d’abord pensé consacrer une partie du site à des studios à louer avant de se lancer dans la création d’un hôtel cinq étoiles from scratch, une aventure incroyable et particulièrement challenging. »

© The Notary Bruges

© The Notary Bruges

Dès le départ, les deux associés souhaitent en faire un endroit différent des autres hôtels de Bruges, avec une décoration raffinée, des évènements pointus, dont des rencontres culinaires ou des moments de networking pour les entrepreneurs du coin, et un service aux petits soins. « Nous souhaitons créer une ambiance vivante dans un cadre chic et feutré, avec les meilleurs produits dans chaque catégorie, un peu à l’image du mythique café Lapérouse à Paris. »

© The Notary Bruges

© The Notary Bruges

© The Notary Bruges

© The Notary Bruges

© The Notary Bruges

Voyage multisensoriel

Chez The Notary, tous les sens sont bousculés pour offrir une expérience globale, de la décoration à la gastronomie. Le petit-déjeuner en cinq services (smoothie minute, omelette, œufs, charcuterie fine…) servis à table fait notamment partie des temps forts du séjour. Des dîners privés dans la bibliothèque ou un tea time sur la terrasse peuvent compléter le voyage culinaire.

© The Notary Bruges

© The Notary Bruges

Passionné de design, Marnik s’est personnellement chargé de superviser l’aménagement de chaque espace en marge de ses études. Coloniale, bohémienne ou éclectique, chacune des huit suites a une atmosphère dédiée. Le point commun : une invitation à l’évasion et à la déconnection. «J’ai notamment choisi les couleurs avec l’idée de faire de chaque chambre un lieu totalement différent. Je savais notamment qu’il y aurait une des suites à la décoration marocaine, avec des belles matières et des couleurs chaudes », poursuit le copropriétaire, qui se réjouit d’avoir terminé la rénovation du bâtiment principal après trois années de préparation et de travaux intenses. « En ce moment, nous travaillons déjà sur le deuxième bâtiment qui comportera également plusieurs suites et des appartements avec services ajoutés à louer à long terme. L’espace wellness devrait également être terminé d’ici la fin de l’année. Nous avons encore plein d’idées à développer pour offrir une expérience encore plus exclusive et rare ». À s’offrir pour redécouvrir Bruges avec style !

Wow, by Eaglestone

Immobilier

Situé au carrefour de la Chaussée de Bruxelles et du Boulevard Henri Rolin, en bordure du Parc communal Jules Descampe, le projet WoW bénéficie d’un emplacement stratégique. Développé par Eaglestone Belgium, promoteur européen depuis plus de 12 ans, WoW s’intègre dans le quartier en prolongeant la trame verte du parc.

Richard Ruben de retour à Forest !

Arts & Culture

Le 24 mars 1995, Richard Ruben faisait trembler les murs de Forest National, devenant le premier humoriste belge à fouler cette scène mythique. Trente ans et dix “Cirque Royal” plus tard, il revient, plus mordant, plus incisif et plus inimitable que jamais dans un spectacle inédit : “Retour à Forest”! Un spectacle électrisant où Richard Ruben, le caméléon bruxellois, embarque son public dans un tourbillon d’accents, de personnages déjantés, de performances vocales impressionnantes, de monologues percutants et d’imitations à pleurer de rire.

Belgique, Forest

Du 27/03/2025 au 27/03/2025

Informations supplémentaires

Adresse

The Notary
Moerstraat, 54
8000 Bruges

Réservations

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Vue sur la VitraHaus et le Dôme depuis les jardins dessinés par Piet Oudolf. © Vitra

Escapade placée sous le signe du design

Voyage, Évasion & Escapade

Imaginez-vous au cœur d’une évasion artistique où chaque recoin respire le design, l’architecture, et l’art contemporain. Un séjour en Allemagne, à Weil Am Rhein, et en Suisse, à Bâle, vous promet une immersion totale dans un univers où l’esthétique règne en maître.

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