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Les produits de la mer sont délicats. Pour en tirer toute l’essence, il faut une cuisine technique, maîtrisée et délicate. C’est évidemment le cas de celle de Mélanie Englebin. Mais, il y a plus que ça chez Cécila. Avec une facilité déconcertante et une grâce enthousiasmante, la cheffe insuffle une âme à ses préparations et les envoie titiller le ciel. Rien que ça.

Quand un restaurant est le reflet de son propriétaire, c’est toujours bon signe. C’est la promesse d’une cuisine authentique et sincère. Cela se vérifie chez Pra Smetryns, patronne et chef de Paulette à bicyclette, étonnante petite adresse du Brabant wallon, dont la cuisine réussit le tour de force de nous faire voyager au bout du monde, tout en s’enracinant profondément dans le terroir local.

Quand un restaurant est le reflet de son propriétaire, c’est toujours bon signe. C’est la promesse d’une cuisine authentique et sincère. Cela se vérifie chez Pra Smetryns, patronne et chef de Paulette à bicyclette, étonnante petite adresse du Brabant wallon, dont la cuisine réussit le tour de force de nous faire voyager au bout du monde, tout en s’enracinant profondément dans le terroir local.