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Quel est le secret de longévité des Méditerranéens ? Vivre longtemps, en bonne santé et dans l’allégresse, voilà la promesse d’une alimentation ressourçante qui allie variété, qualité et une certaine frugalité.

La belle saison arrive enfin avec les jours plus lumineux. La sève monte dans les arbres et la vie qui reprend après ces longs mois d’hibernation. Cultiver le bien-être et accueillir le positif permettent de s’épanouir physiquement et moralement. Changer quelques habitudes pour retrouver du peps n’a rien de contraignant, surtout quand l’énergie est au rendez-vous. Un reboot nécessaire commence par une bonne détox. Comment s’y prendre pour atteindre ses objectifs et chouchouter son foie ?

Pain, pâtes, semoule, biscuits, viennoiseries… Ces aliments constituant la base de l’alimentation occidentale seraient à l’origine de divers maux digestifs, poussées inflammatoires et désordres psychologiques. Outre leur action sur la glycémie, ils contiennent une substance qui fait débat depuis plusieurs années : le gluten. Pléthore d’alternatives fleurissent de toutes parts pour répondre à une demande sans cesse croissante. Est-il le seul coupable de l’ensemble des méfaits dont on l’accuse ?

Enceinte de trois mois, Anouchka de Halleux, diplômée en communication et en nutrition, s’est rendu compte de la faiblesse de l’offre de petits plats sains et de services de livraison pour les femmes enceintes, les jeunes mamans et celles connaissant des problèmes de fertilité.

Véronique Taburiaux, nutritionniste, formatrice, conférencière et directrice de l’École d’alimentation vivante et durable (EAVD) nous explique les fondements de la “crusine”, tout en nuances, pour préserver le potentiel énergétique de chaque aliment et aider le corps à se régénérer, naturellement.

Des livres, une ligne de produits alimentaires, des ateliers, Amandine Poli multiplie les casquettes souhaitant échanger et partager ses connaissances santé-bien-être. Convaincue depuis des années que les aliments que nous mangeons sont nos meilleurs alliés santé-bien-être, Amandine Poli s'est spécialisée en santé holistique, en biologie humaine et en aromathérapie avant de se former en tant que thérapeute. Rencontre.