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Consommées depuis des siècles par les tribus d’Amérique latine, les baies d’açai sont des bombes nutritionnelles. Devenues les stars des petits-déjeuners en Europe grâce aux instagrammables açai bowls, elles sont à la fois antioxydantes et riches en fibres, tout en étant pauvres en sucre. En cet automne gris et pluvieux, elles offrent un petit shoot de vitamines bienvenu.

Vivre jeune jusqu’au crépuscule de sa vie n’est pas un oxymores. Repousser tous les jours la sénescence tient plus de nos comportements que de la fatalité. Alain Andreu, longtemps technicien de laboratoire, nous éclaire sur les raisons du vieillissemment et les mesures à a adopter pour contrecarrer ses effets, afin de vivre heureux et en pleine santé.

Dédier une journée au “sans régime”, c’est l’idée qui a germé dans la tête de la diététicienne anglo-saxonne Mary Evans Young en 1992. En effet, les régimes fleurissent chaque année, avec un constat sans appel : les kilos perdus reviennent inlassablement malgré tous les efforts pour les perdre, avec, bien souvent quelques-uns en bonus. Comment changer le regard sur l’alimentation saine et allier plaisir et minceur ?

Les vertus de la sève de bouleau sont depuis toujours connues en Scandinavie. La Belgique peut se targuer de produire une sève de bouleau d’excellente qualité, dont la récolte a lieu au changement de saison. Nous sommes allés sur place, à Oignies-en-Thiérache, à la rencontre d’une PME belge, Sosève, qui produit une sève de bouleau bio 100% locale.

Chaque être humain doit s’adapter en permanence à son environnement. L’organisme a ainsi développé des stratégies pour agir en fonction de chaque situation. Le stress affecte une large majorité de la population, avec une cascade de conséquences tant émotionnelles que physiques. Les plantes dites “adaptogènes” permettent de garder l’équilibre naturellement. Hugo Desmecht, herboriste, explique leurs mécanismes d’action pour garder performance, résistance et zénitude.

Le docteur Stéphane Résimont, expert en médecine fonctionnelle et anti-âge, nous éclaire sur le lien intime qui lie l’assiette aux humeurs

Enjeux écologiques et souffrance animale vont bien au-delà de la simple consommationde viande. Be Vegan, l’association végane belge, milite pour un mode de vie différent pour préserver le vivant. Chaque 1er novembre, à l’occasion de la journée mondiale du véganisme, elle organise une campagne de sensibilisation, Try Vegan, qui accueille des milliers de participants. Nathalie Duyck, project manager de l’association, nous éclaire sur les fondements de ce mouvement.

De la cerise à la tasse, le café aura parcouru un très long périple. Pour ravir les Coffee lovers, producteurs et torréfacteurs misent sur une qualité exceptionnelle du grain, mais aussi sur des valeurs éthiques à l’origine de la démarche. Dimitri Musschebroeck, torréfacteur à la p’tite cerise, s’est converti au café de spécialité en 2020 et nous éclaire sur cette boisson pleine de mystères.

Né dans les années 1920 en réaction à l’introduction des engrais de synthèse, le bio a explosé depuis plus de vingt ans, s’imposant comme alternative à l’alimentation conventionnelle. Meilleur pour la santé, le bio cache aussi une réalité peu reluisante. Nous avons demandé son avis à Christophe Brusset, ingénieur agro-alimentaire.

Le sport à tout âge revêt une importance particulière. Associé à une alimentation de qualité, l’exercice physique procure d’innombrables bénéfices. Après cinquante ans, il détermine la qualité de votre vie sur le plan tant métabolique que psychique.

Nombreux sont les enjeux en lien avec notre planète et l’humanité tout entière. Est-il possible de continuer à épuiser les ressources naturelles sans prendre conscience de leur finitude et de la dépendance des populations vis-à-vis de celles-ci ? La solution passe peut-être par la permaculture.

Les régimes fleurissent de partout pour venir à bout des formes « disgracieuses » aux yeux de la société, guidés par des diktats impitoyables. Lut Van Lierde, diététicienne-nutritionniste, soulève cette problématique dans son livre paru chez Soliflor et appelle à faire la paix avec son assiette via la « nutrition sensitive ».