Bonnes adresses

D’ici 2050, la production de proéines ne suffira plus à combler les besoins alimentaires de la population. Une perspective inquiétante mais stimulante pour quatre ingénieurs, Benoit de Schrynmakers, Victor Poncelet, Nicolas Rotsart et Victor Preat.

Michael’s Genuine Food & Drink a officiellement repris du service. Après une interruption de quatre mois, le chef Michael Schwartz et sa talentueuse équipe ont rouvert juste à temps pour accueillir les clients fidèles,

Enceinte de trois mois, Anouchka de Halleux, diplômée en communication et en nutrition, s’est rendu compte de la faiblesse de l’offre de petits plats sains et de services de livraison pour les femmes enceintes, les jeunes mamans et celles connaissant des problèmes de fertilité.

“C’est un peu le Old boy anversois, avec une cuisine asiatique fusion super créative. Les saveurs proposées sont toujours justes. On y boit de très bons cocktails et on y mange dans de jolis bols.

“Bar à café de spécialité du sud de la ville, l’endroit, magnifique, fait de vraies propositions culinaires. Tout est délicieux, du café aux sandwichs toastés. C’est magique !

Du chef Erhan Kostepen, l’ancien chef exécutif du Mandolin Aegean Bistro, nous vient le dernier restaurant de Magic City (alias Miami), Doya.

Le chef Henry Hane, propriétaire et chef exécutif du B Bistro + Bakery, vient d’inaugurer son dernier restaurant, Jatto, dans l’ancien espace Alter à Wynwood.

Le tout jeune réseau gastronomique “Tables de Terroir” se bat pour une agriculture locale, de saison et respectueuse de l’environnement.

“C’est aussi un restaurant asiatique, mais cette fois-ci dans le centre-ville. On y trouve plein d’excellentes choses à partager, notamment des bons dumplings. La carte, toute petite, change en fonction des saisons.

Après des mois de fermeture, la brasserie emblématique des Galeries royales Saint-Hubert connaît un vrai lifting. Le bistro belge repris par Raphaël Nataf, à la tête de la Chaloupe d’or établie Grand-Place, renaît sous une toute nouvelle identité.

Le centre de Bruxelles cache encore de nombreuses pépites culinaires. La dernière en date : Il Gastronomico. Un tout petit restaurant, aux faux airs de salon privé, qui propose une carte italienne raffinée.

Le restaurant cubain Chug’s fait peau neuve après une fermeture de plusieurs mois. Ce qui n’était qu’un modeste pop-up est aujourd’hui un établissement avec service complet. Le restaurant s’est agrandi pour atteindre un total de 450  m2.