Les trois clés pour une vie en pleine santé
Aujourd’hui, l’alimentation saine, réellement nutritive fait débat et polarise le monde scientifique. L’explosion de maladies chroniques est intimement liée à la qualité de l’assiette, à la progression de l’ultra-transformation et de ce qui la compose, ainsi qu’à la dégradation extrême des matrices alimentaires. Anthony Fardet, ingénieur agro-alimentaire, chercheur en alimentation préventive, durable et holistique, docteur en nutrition humaine, auteur et conférencier, nous explique, à la lumière de ses nombreuses publications, les causes de ce désastre sanitaire.