Lifestyle

À la rentrée, les sphères gastronomiques d’Hemisphère s’installeront dans le cadre du château de Rixensart. Les amateurs d’expériences gourmandes et insolites se laisseront porter, le temps d’une soirée, par la féerie d’un lieu et d’une dégustation culinaire hors-norme. Pendant un mois, trois chefs se succèderont pour partager leur passion, en live cooking. Une soirée en forme de véritable expérience gastronomique.

La Brasserie Caulier, installée dans le petit village de Péruwelz, dans le Hainaut, continue de faire parler d’elle dans le monde brassicole belge et international. Cette année, la brasserie Caulier peut déjà se féliciter d’avoir remporté 10 médailles aux dernières compétitions internationales. Deux prix qui viennent récompenser le savoir-faire de la brasserie.

Notre saga estivale est de retour et nos personnalités belges se prêtent au jeu. À quoi ressemble leur été ? Que glissent-ils dans leur valise ?  Filippo La Vecchia, chef de la tant appréciée Osteria Romana, nous dévoile à quoi ressemble ses vacances…

Pour supporter la canicule qui s’abat sur notre pays, manger en terrasse est un réflexe naturel. Pour éviter de penser aux conséquences des vagues de chaleur qui accablent de plus en plus régulièrement l’Europe, autant se retrouver à la table d’un chef soucieux de son environnement ! Ca tombe bien, le Coq aux Champs (*) du chef Christophe Pauly vient d’ouvrir sa terrasse.

Vinéaste, c’est une box mensuelle de vin livrée à domicile. Une de plus ? Peut-être… peut-être pas… En fait, la démarche de Ludovic Chevalier, Maxime Grell va un peu plus loin. En se dotant d’un sommelier digital, la plateforme en ligne se rapproche un peu plus de l’expérience vécue chez un caviste.

Notre saga estivale est de retour et nos personnalités belges se prêtent au jeu. À quoi ressemble leur été ? Le pionnier des vins effervescents belges, Raymond Leroy, nous dévoile à quoi ressemble ses vacances…

Pour la 54e Édition du Prix International de Cuisine d’Auteur « Le Taittinger », c’est Ryo Horiuchi, représentant le Japon, qui s’est imposé face aux sept autres candidats, dont le candidat belge, Tristan Martin (Château de Grandvoir, Neufchâteau). Une troisième victoire pour le Japon dans cette compétition qui existe depuis 1967, organisée et jugée par des professionnels de la gastronomie.

Le restaurant Serra de l’Hôtel Indigo propose des barbecues accompagnés de musique sur sa terrasse cet été !

Découvrez 5 boissons ultra rafraîchissantes pour cet été, et leur version alcoolisée !

Cela ne fait pas les grands titres des revues spécialisées, ça ne fait pas le buzz sur Instagram… et pourtant, discrètement, élégamment (comme à son habitude), une institution de la gastronomie à Bruxelles fête ses 30 ans : Senzanome. À cette occasion, nous avons eu le privilège d’assister à une dégustation de travail avec Brad Verbelen, le sommelier, et le chef Giovanni Bruno. Suivez-nous dans les coulisses de l’une des plus belles tables du pays.

Perché tout en haut du Palais 5 en face de l’iconique Atomium, la Table 58 régale sa vingtaine de convives par service depuis la mi-mars et se prolonge exceptionnellement jusqu’au 02 juillet. Menée de main de maître grâce à un duo de chef étoilé, Lionel Rigolet et Nick Bril, l’expérience culinaire éphémère allie vue spectaculaire et menu à la belge. Interview croisée.

En embouteillant de véritables pépites du whisky écossais, Stalla Dhu s’est fait remarquer lors de concours internationaux. Embouteiller ? Oui, parce que Stalla Dhu n’est pas une distillerie, mais un embouteilleur indépendant. On vous explique cette vieille tradition écossaise.