Le pistolet gastronomique de Karen Torosyan

En juin dernier, le restaurant Hadrien, à Etterbeek, accueillait son nouveau chef : Nicolas Titeux. Depuis cet été, ce dernier met son évident savoir-faire au service d’une cuisine raffinée qui convient à merveille au quartier de cette jolie adresse.

Entre philosophie agricole et engagement culturel, Thien Uyen Do, vigneronne et auteure de Fermentation Rébellion (Les Éditions des Équateurs), explore la puissance universelle et écologique de la fermentation. Un acte ancestral qui s’impose aujourd’hui comme une forme de résistance face à l’industrialisation alimentaire.

Il y a, à travers la culture du genièvre, une grande tradition de la distillation d’alcool de grain. En développant une gamme de single malt et de whisky de seigle d’une grande qualité, la distillerie Filliers rend un hommage appuyé à cet héritage. Bernard Filliers, qui vient de passer le flambeau de l’entreprise familiale à son jeune cousin Benoît, nous explique les raisons qui ont poussé la distillerie à développer une très intéressante gamme de whisky single malt et de rye whiskey’s.

Découvrez une recette raffinée : lotte nacrée accompagnée de papardelles de seiche, piquillos et un jus délicatement parfumé à l’encre de seiche. Un plat gourmand et élégant pour sublimer vos repas.

Pour célébrer la richesse des terres montoises et la puissance du Dieu du vent, les plus beaux produits du groupe Éole se parent, dans un coffret mixte, du style inimitable de Roseline d’Oreye. Chaque coffret est signé par l’artiste.

Née d’une passion commune pour le design et l’innovation 3D, Uni-vert propose des objets imprimés en bioplastique PLA, issus de matières végétales. Un monde où l’imagination prend forme et s’invite dans votre quotidien, avec douceur et originalité.

Après vingt-cinq ans de design, ce créateur pluridisciplinaire, à l’univers particulier, défriche d’autres chemins artistiques.

Comme chaque année en décembre, Eventail.be s’intéresse au Noël des personnalités belges. Qu’organisent-t-ils ? À quoi ressemblent leur décoration ou leur menu de fêtes ? Fierté belge en matière de design, on s’arrête à Bruxelles, chez Xavier Lust.