L'été des cocktails #1 : le Bloody Mary, de Philippe Bidaine

En l’espace de quelques années, Chant d’Éole s’est affirmé comme le porte-drapeau de prestige de la viticulture belge. Un statut que le dernier concours du Meilleur Vin Belge, organisé par le VVS vient de confirmer encore un peu plus. À travers lui, c’est toute l’excellence wallonne que l’on célèbre.

Ils ont en commun d’oser se remettre en question, allant parfois jusqu’à tout quitter et proposer de nouveaux concepts. Les quatre chefs étoilés de Knokke n’hésitent pas à bousculer les codes… et les clients adhèrent.

Comme chaque année, le chef du Brugmann profite de la rentrée pour présenter un nouveau menu. Visiblement Matthias Van Eenoo nous revient en très grande forme. Dans ce menu “Signature” qui se décline en sept services, sa maîtrise et son sens de l’équilibre habituels ressortent avec un éclat particulier.

L’été se poursuit et les amateurs d’apéros salivent encore à l’idée d’un verre en terrasse entre amis. Mais qui dit apéro ne dit pas forcément alcool ! La rédaction a déniché pour vous une série de boissons zéro 100% belges qui vont définitivement vous faire oublier les alternatives industrielles mondialistes chimiques et archi-sucrées.

Les changements profonds dans notre environnement et notre mode de vie ont altéré l’équilibre hormonal de tous les individus, entraînant diverses conséquences physiques et psychiques. Chez les hommes, cette transformation se manifeste particulièrement par l’influence accrue des œstrogènes. Pour éclairer ce phénomène et ses effets inattendus, Clara Materne, nutrithérapeute et praticienne en santé fonctionnelle, spécialisée dans l’accompagnement hormonal, partage son expertise.

L’Atelier Cuvelier est une entreprise artisanale spécialisée dans la maroquinerie et le travail du cuir, située à Rixensart en Belgique. En début d’année 2024, celui-ci a été repris par un jeune couple, Stéphanie Dewulf et Thomas Swaelens, prêts à redonner ses lettres de noblesse à cette institution régionale. Ils maintiennent l’expertise artisanale en collaborant avec Brigitte, maroquinière de talent depuis 20 ans au sein de l’atelier.

Au cœur du Tyrol se trouve un joyau de destination de ski : le domaine skiable de Serfaus-Fiss-Ladis. Cette région enchantée offre une expérience hivernale complète, avec des descentes panoramiques à couper le souffle, des pistes familiales larges, des parcours de carving palpitants et des délices culinaires en altitude. Dans le magique Berta’s Kinderland, les plus jeunes skieurs s’amusent sans fin, tandis que les freeriders et snowboarders profitent des terrains hors-piste et des funparks. À Noël, la région se transforme en décor féerique, illuminée par des lumières scintillantes, des pâtisseries fraîches et de la glühwein parfumée. Un séjour au Schlosshotel Fiss, hôtel cinq étoiles avec accès direct aux pistes, complète le tableau : un lieu unique où luxe, nature et détente se rejoignent parfaitement.

Après avoir été célébré en septembre par ses pairs à l’Institut de France, Guy de Rougemont se voit immortaliser – ce qui est la moindre des choses pour celui qui était membre de l’Académie des beaux-arts – grâce à une très belle monographie publiée aux éditions Norma.