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Chaque année, en décembre, Eventail.be vous dévoile le Noël de personnalités. Rencontre avec la talentueuse Manon Schenck, unique femme cheffe étoilée (Table de Manon à Durbuy) au Michelin cette année ! Elle nous conte ses fêtes de fin d’année…

Après deux guides des belles et bonnes tables de la capitale, puis « Bruxelles, 100 chefs, 100 recettes cultes », un livre de recettes made in Brussels né suite aux vidéos tournées avec des chefs pendant le confinement, Chloé Roose et son acolyte Céline Cogniaux derrière Brussels’ Kitchen sortent un livre de recettes 100% veggie. Anju, Humus x Hortense, Nénu, Grabuge ou Old Boy y sont tous présents.

L’arrivée du chef François Durand, à Naxhelet, relance complètement l’offre gastronomique du domaine des Terres du Val. À la tête d’un restaurant rebaptisé Pollen, le Bordelais d’origine pousse encore un cran plus loin l’exigence écologique tout en renforçant la promesse gastronomique.

Du 30 novembre au 2 décembre, le chef Pierre Ciampi (Bistrologue) s’invite pour une soirée placée sous le signe de la gourmandise et du partage au domaine du Chenoy.

Fidèle à son crédo de proposer une cuisine de saison, le Brugmann vient de dévoiler son menu automnal. Le chef Matthias Van Eenoo a imaginé un menu qui fait la part belle aux produits nobles de la fin de l’année et joue sur les goûts du terroir de nos forêts et la gourmandise.

Round Trip, ce sont les rencontres que Christophe Pauly (une étoile au Guide Michelin) a imaginées avec d’autres Chefs sous la forme de dîners ou de déjeuners orchestrés à quatre mains cuisinières et complices. Le 25 novembre prochain, c’est le chef Giovanni Bruno (lui aussi titulaire d’une étoile au guide rouge) qui s’installera, au côté du chef Pauly, derrière les pianos du Coq aux Champs.

Un homme à l’honneur pour clôturer notre saga de l’été. Et pas des moindres ! Le chef étoilé Giovanni Bruno nous parle de son été et de ses vacances avant une rentrée tonitruante !

C’est définitivement l’un des endroits les plus agréables de la capitale. Le Brugmann et sa jolie terrasse viennent d’inaugurer leur menu d’été. Avec la chaleur du moment, le chef Matthias Van Eenoo a le bon goût d’y faire la part belle à la fraîcheur sans oublier pour autant la gourmandise.

Depuis quelques mois, un magnifique concept a vu le jour : les Tablées signées. Un artiste et un chef se rencontrent dans une galerie le temps d’une soirée d’exception sous le signe de la créativité et de la convivialité.

Londres, Paris, New York regorgent de lieux absolument étonnants où manger. Et chez nous ? Où surprendre et épater un ami, des copains, une épouse ou encore un client ? 5 lieux à ne pas manquer en 2023.

C’est dans l’élégant Hotel Amigo, en plein centre de Bruxelles, que le 18 janvier prochain aura lieu une soirée un peu particulière. Le temps d’un gala, au profit du Télévie, c’est l’héritage belge qui sera mis à l’honneur. Notamment à travers le patrimoine culinaire du pays. C’est le chef Timon Michiels, du restaurant Carcasse (une étoile au guide Michelin), qui a répondu à l’invitation de l’hôtel et a accepté de venir faire découvrir ses tartares de bœuf Dierendonck pour cet événement caritatif.

Mardi soir, le restaurant gastronomique du musée du Quai Branly-Jacques Chirac ouvrait ses portes offrant une vue superbe sur la tour Eiffel. Mercredi, le livre : “Une vie de goûts et de passions” sortait chez Lattès. Jeudi, le chef étoilé partait pour NY, et ensuite Singapore. Un dynamise toujours plus constructif, naturel et pérenne.